@galinaognevaya
Галина Огневая
Белковые заготовки из творога
Можно заморозить двумя способами — либо отдельно основу из теста, либо выпечь основу, остудить, добавить сырную начинку и заморозить целиком. Желток добавить после разморозки.
Фета → Брынза
•
Моцарелла → Сулугуни
•
Пшеничная мука → Рисовая
•
Замены
4
Достань, добавь по 1 желтку в каждую лодочку и отправь в духовку ещё на 2 минуты.
3
Смешай натёртую моцареллу и фету. Выложи начинку в углубления и верни в духовку на 5–7 минут.
2
Раздели на 2 части, сформируй лодочки с углублением. Смажь края желтком. Выпекай при 200°С 15 минут.
1
Разомни творог с белком, добавь муку и соль. Вымеси однородное тесто.
Соль — 3 г
•
Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)
•
Мука пшеничная — 70 г
•
Яичный белок — 1 шт.
•
Творог 2% — 230 г
•
Основа
Яичные желтки — 2 шт.
•
Сыр моцарелла — 60 г
•
Сыр фета — 50 г
•
Начинка
Ингредиенты
30 МИНУТ
2 ПОРЦИИ
550 ККАЛ | Б 55Г | Ж 28Г | У 31Г
Белковые Хачапури
Заморозить в сыром виде (сформировав и разложив на доске, затем переложить в пакет) или уже готовыми после полного остывания.
Пшеничная мука → Рисовая
•
Сахар → Эритрит
•
Замены
3
Обваляй каждый сырник в муке. Разогрей антипригарную сковороду на среднем огне. Обжаривай по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
2
Присыпь поверхность мукой. Сформируй «колбаску» и раздели на 12 равных частей. Каждой придай форму шайбы толщиной 1,5–2 см.
1
Соедини творог, желтки, сахар и соль. Разомни вилкой до однородной консистенции без комочков. Всыпь муку и тщательно перемешай.
Соль — 2 г
•
Сахар — 30 г
•
Мука пшеничная — 100 г
•
Яичные желтки — 2 шт.
•
Творог 2% — 460 г
•
Основные
Растительное масло — для жарки (по желанию)
•
Мука пшеничная — 20 г (для обваливания)
•
Дополнительно
Ингредиенты
25 МИНУТ
4 ПОРЦИИ
380 ККАЛ | Б 30Г | Ж 10Г | У 42Г
Сырники классические
Готовые и остывшие ватрушки можно заморозить. Размораживай в холодильнике, затем подогрей в микроволновке или духовке перед подачей.
Йогурт → Мягкий творог
•
Пшеничная мука → Рисовая
•
Замены
4
Выложи творожную начинку в углубления и размороженные ягоды. Выпекай при 180°С 20 минут до готовности.
3
Для начинки перебей блендером творог (80 г), натуральный йогурт и 20 г муки (или крахмала) до кремовой текстуры.
2
Раздели тесто на 4 равные части. Из каждой сформируй плоскую шайбу и сделай в центре углубление для начинки.
1
Соедини яйцо, творог (320 г) и сахар до однородности. Добавь пшеничную муку (100 г) и перемешай до мягкого теста.
Сахар — 30 г
•
Мука пшеничная — 100 г
•
Яйцо — 1 шт.
•
Творог 2% — 320 г
•
Основные
Ягоды (вишня или микс) — 100 г
•
Мука пшеничная / крахмал — 20 г
•
Творог 2% — 80 г
•
Йогурт греческий 2% — 100 г
•
Начинка
Ингредиенты
30 МИНУТ
4 ПОРЦИИ
300 ККАЛ | Б 25Г | Ж 7Г | У 39Г
Ватрушки с ягодами
Для заморозки выложи бейглы в один слой на поднос, заморозь, затем переложи в пакет. Размораживать через холодильник. Также можно заморозить готовые остывшие и разрезанные пополам бейглы прямо с начинкой.
Пшеничная мука → Рисовая
•
Замены
3
Выпекай при 180°С 15 минут.
2
Влажными руками сформируй 4 бейгла, посыпь кунжутом.
1
Соедини творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Замеси однородное тесто.
Соль — 2 г
•
Разрыхлитель — 5 г
•
Яйцо — 1 шт.
•
Мука пшеничная — 120 г
•
Творог 2% — 240 г
•
Основные
Кунжут — 10 г
•
Дополнительные
Ингредиенты
25 МИНУТ
4 ПОРЦИИ
235 ККАЛ | Б 15Г | Ж 3Г | У 36Г
Творожные бейглы
После разделения яиц останется несколько белков: их можно добавить в омлет или заморозить.
Соль — 9 г
•
Разрыхлитель — 10 г
•
Кунжут — 20 г
•
Сахар — 90 г
•
Ягоды — 200 г
•
Моцарелла — 60 г
•
Фета — 50 г
•
Греческий йогурт 2% — 200 г
•
Яйца — 9 шт.
•
Мука пшеничная — 670 г
•
Творог 2% — 2 кг
•
Список продуктов:
8 творожных булок — 480 г
•
2 хачапури — 230 г
•
4 порции сырников / 12 штук — 460 г
•
8 ватрушек — 800 г творога
•
Как сделать заготовки из 2 кг творога:
Пройди короткий тест и получи индивидуальный калораж, готовое меню на 3–7 дней и рекомендации под свою цель.
Персональный план питания под твой тип фигуры
1
Яйца, курица, мясо, рыба, творог, субпродукты и вегетарианские варианты. КБЖУ уже посчитаны, готовка занимает 10–25 минут.
150+ белковых рецептов с КБЖУ
2
Мало белка за день? Выбирай рецепт на нужное количество. Нет сил готовить? Есть быстрые варианты за 5 минут. Тянет на сладкое? Белковые вкусняшки тоже внутри.
Готовые решения на любой случай
3
Внутри клуба уже есть 15 полезных уроков про питание и ежемесячные прямые эфиры: вместе готовим, разбираем вопросы и заряжаемся мотивацией.
Видеоуроки и прямые эфиры
4
перестать каждый день думать, что
приготовить на ужин
✓
легко добирать норму белка, даже если
не любишь грудку и творог
✓
улучшить качество тела и нравиться себе в зеркале
✓
сбросить 3–10 кг без голода и жёстких ограничений
✓
Если ты хочешь:
Ещё больше проверенных белковых рецептов ты найдешь в моем онлайн-клубе БЕЛОЧНАЯ